النار ؛ وربما أطفأ النار ، أو كثير من أجزائه ؛ وإذا انقلب إلى جوهرها ، زادت في كمية النار ؛ كذلك بعض الأطعمة ، التي لا تستحيل إلى أبداننا ، إلا بعد مدة طويلة ؛ فإنها تبرد أبداننا ما دامت تستحيل . فإذا تمت استحالتها ، سخنتها . ولذلك كل غذاء ، إذا تمت استحالته ، أنمى الحرارة الغريزية . فإذا لم يقو عليه البدن ، / / كان الأمر ، كما يقول ابقراط ؛ غذاء بالاسم ، لا بالفعل . وذلك أن الغذاء ، كما يقول ، على ثلاثة أنحاء التي تشبه بالمغتذي ، وصار جزءا منه بالفعل . والآخر ، الذي هو في طريق التشبه . والثالث ، الذي هو غذاء بالقوة ، وهو الذي لم يأخذ بعد في السلوك والحركة إلى أن يكون غذاء بالفعل . والذي يسخن من هذه في الكمية ، ما صار غذاء بالفعل . وإذا كانت كمية الغذاء أكثر من الواجب ، عسر استحالتها ؛ فبرد البدن ، فولد أمراضا باردة . ولذلك كانت الخمر ، إذا شرب منها مقدار كثير ، أورثت أمراضا باردة . وذلك ، مثل السكتة والسبات والفالج والاسترخاء والصرع والتشنج والتمدد . وهذه كلها ، علل باردة . وذلك أنه يعرض للحرارة الغريزية من الكثرة ، مثل ما يعرض للنار من الحطب الكثير ، والمصبح من الزيت الكثير . ولذلك ، كل غذاء ، فهو في طريق الاستحالة ، يبرد البدن . وإذا صار غذاء ، سخنه . وهذا كله موافق لما تقدم من أمر الأسطقسات ، ومن أمر الأمزجة ؛ لكن ، لعل ظانا يظنّ أن ممّا يناقص هذا أن بعض الأشياء التي تؤكل ، إذا وقعت على الكبد ، أحرقته ، وأحدثت فيه قرحا . وإذا وردت على البدن ، لم تفعل ذلك ، مثل الخردل والسمك المالح والثوم والبصل . والجواب من وجوه : أحدها أن هذه الأشياء تنقلب في جواهرها ، بسرعة ، في المعدة ، وفي الكبد وفي العروق إلى الأشياء التي من شأنها أن تنقلب في تلك الأعضاء الآلية ؛ ولا يطول لبثها فيها ، كما يطول لبثها خارج البدن . والثاني أن هذه الأشياء ، إذا وردت البدن ، خالطتها اختلاطا كثيرا ، فتكسر من حدتها ؛ ولذلك / / إذا خلطت بالأشياء شيئا آخر ، ووضعتها على خارج البدن ، لم تفعل ذلك الفعل . وإذا أوردتها البدن خالصة ، كان فعلها أشدّه . والثالث أن الأعضاء ، إذا أحالتها ، ميّزت الفضل الحريف منها ، فدفعته في البزاق والبول والعرق . قال وقد كان يكتفي في وجود الفرق بين فعل هذه الأغذية داخل البدن وخارجه بواحد من هذه الأسباب . فكيف إذا اجتمعت . قال ولو إن هذه الأغذية الحريفة ، إذا وردت على البدن ، أقامت في الأعضاء